今日のお昼は荻窪駅近【漢珍亭】跡に新しくにできたラーメン屋さん【麺屋正路】に行って参りました。

こちらのお店はL字カウンター8席しか無い小さなお店ですが、清潔感があり、卓上には紙エプロンや髪留めゴムがあり、椅子には傘袋や荷物置き籠などがあり、気遣いが見てとれました。

初めて伺って食べたのは【黒醤油ラーメン味玉付き 】こちらのお店の売りは煮干しでも無いカツオでも無い秋刀魚節のだしスープ。あっさりしているけどしっかりコクがあるスープ。トッピングの煮卵の黄身がとろけて美味しかった^_^更にいうと麺が好みでした！！程よい太さ、コシに加え絶妙な茹で加減で完成度高し。そのストレート麺がスープと上手く絡み合い、とても調和と取れている一杯でした。  佐藤