今日の夜はお店のスタッフと一緒に割烹料理の【半吉】さんへ 。
思えば去年の忘年会もお世話になりました。半吉さんは割烹といっても高級過ぎるような敷居の高いお店では決してなく、カジュアルさもある大人の隠れ家といった感じのお店です。
今日も店主ゆたかさんの腕が冴えわたりました。
先付の胡麻豆腐も美味しかったのですが、なす田楽で味噌ではなく、ウニが乗っていたり、アジの握りのシャリにアサツキが混ぜこんであったり、創作センスが光ります。
素材の 味を引き立たせ、一手間かけた丁寧な仕事。今回も美味しくいただきました^_^
佐藤
今日いただいたお酒純米雄町多賀治
